Hatay’da yöresel 10 lezzet daha tescillendi
Hatay’ın Antakya ilçesinde düzenlenen aktiflikte, gastronomi kenti Hatay’a has 10 yeni lezzet coğrafik işaret alarak tescillendi.
Depremin akabinde başlatılan ihya sürecinde kültürel miras da korunuyor. Tescillenen eserler ortasında Aşur Yemeği, Bakla Ezmesi ve Tuzlu Yoğurt Çorbası da yer aldı.
10 LEZZETE DAHA COĞRAFİK İŞARET
Tarihi boyunca birçok medeniyete mesken sahipliği yapan Hatay’da, mahallî mutfağa ilişkin 10 yeni lezzet Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillendi.
Yeni tescillerle birlikte kente ilişkin coğrafik işaretli eser sayısı 25’ten 50’ye çıktı.
Yeni tescillenen eserler şöyle: Aşur Yemeği, Bakla Ezmesi, Peynirli İrmik Helvası, Taş Kadayıfı, Tuzlu Yoğurt Çorbası, Yaprak Sarması, Ekşi Aşı, Bahtenis Dolması, Fellah Köftesi ve Pirzolalı Yaprak Sarması.
TESCİL TANITIMI GASTRONOMİ ÇARŞISI’NDA YAPILDI
Hatay Valiliği’nin yürüttüğü çalışmalar sonucunda tescillenen bu lezzetler, Antakya Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen programla tanıtıldı.
Tanıtımda, hem Vali Mustafa Masatlı hem de Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk açıklamalarda bulundu.
‘TESCİLLİ ESER SAYIMIZI İKİYE KATLADIK’
Vali Masatlı, kentte yürütülen çalışmalar sayesinde 2 yıl içinde coğrafik işaretli eser sayısının iki katına çıktığını belirtti:
Tarihi yüz binlere dayanan kentimizin her istikametiyle tekrar ihya, inşa ve imarı noktasında ‘Afette Hatay Modeli’ dediğimiz çalışmalara başladık. Bu süreçte kültürümüzü de ihmal etmedik. Şu ana kadar yaptığımız tespitlerde Hatay’da 600’den fazla yemek çeşidi olduğunu gördük. 5 Şubat 2023 tarihi itibariyle 25 olan coğrafik işaretli eser sayımızı, bu iki yıllık süreçte 50’ye çıkardık. Ayrıyeten 80 eserin süreci devam ediyor. Maksadımız, yılbaşına kadar 130’a yakın eseri tescillemek.
Masatlı, bu çalışmaları “milli bir mesele” olarak gördüklerini belirterek ‘Bir eserin mahrecini, menşeini lakin coğrafik işaretle koruyabiliriz. Bu hem kültürümüzün hem de halkımızın emeğinin korunmasıdır.’ dedi.
‘GASTRONOMİMİZİ AYAĞA KALDIRMANIN GAYRETİNDEYİZ’
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk ise, gastronomi kentinin marka bedelinin korunmasına dikkat çekti:
‘Hatay’ımızın en kıymetli ve tanıtım istikametinden eseri olan gastronomimizi ayağa kaldırmanın çabası içerisindeyiz. Biz kadim kenti Hatay’ı tarih, kültür ve turizm kenti yapmanın gayretini veriyoruz. Bu cins coğrafik işaretlerin tescillenmesi; eğitimden sıhhate, altyapıdan tanıtıma kadar tüm alanlarda kentimize katkı sunuyor.
