Bursa’da 672 yıllık tarifle hazırlanan ‘Dede Aşı’ heyecanı

Bursa’nın Keles ilçesine bağlı Sorgun köyünde asırlardır sürdürülen gelenek, bu yıl da bozulmadı.

Her Mayıs ayında yalnızca bir kere pişirilen ve “Dede Aşı” olarak bilinen keşkek, 672 yıllık tarifle hazırlanıyor.

672 YILLIK TARİFLE HAZIRLANDI

Yerli tohumlardan elde edilen 13 farklı tahılla yapılan bu özel yemek, binlerce kişiyi köy meydanında buluşturdu.

“Dede Aşı” ismiyle bilinen bu özel yemek, her yıl Mayıs ayının birinci haftasında, o yılın mahsulünün bereketli geçmesi için yapılan hayır etkinliğinde pişiriliyor.

13 FARKLI TAHILDAN YAPILIYOR

Köydeki her haneden, geçtiğimiz yılın mahsulünden toplanan yerli tohumlar bir ortaya getiriliyor.

Aralarında buğday, arpa ve mısır üzere eserlerin de bulunduğu 13 farklı tahıl, geleneklere uygun olarak taş değirmende öğütülüyor.

Ortaya çıkan karışım ise büyük kazanlarda pişirilerek keşkek haline getiriliyor.

BİNLERCE KİŞİ SORGUN’A AKIN EDİYOR

Yemek yalnızca o gün Sorgun köyünde yapılıyor. Bu nedenle etraf köylerden ve Bursa’nın dört bir yanından binlerce kişi sabahın erken saatlerinde Sorgun’a geliyor.

Misafirlere kazanlarla ikram edilen “Dede Aşı”, yemeğin ötesinde bir kültürel miras olarak yaşatılıyor.