Erzincan’da doğal antibiyotik ‘çiriş otu’ tezgahlarda
Karların erimesi ve ilkbaharın gelmesiyle tabiatta resen yetişen ve şifa kaynağı olarak bilinen çiriş otu, Erzincan’da pazarcıların geçim kaynağı oluyor.
Erzincan’da, ilkbahar aylarında dağlık alan, orman ve dere kenarlarında bizatihi yetişen çiriş otu toplanmaya başlandı.
Dağlık ve kayalık yerlerde çiriş otu toplayan vatandaşlar, bıçak yardımıyla kökünden kestikleri bu otları itinayla torbalara yerleştirerek sırtlarında meskenlerine taşıyor.
KİLOSU 100 LİRADAN SATIŞTA
Binbir zahmetle toplanan çiriş otlarını çamur ve yabani otlardan temizleyen vatandaşlar, çiriş otunun bir kısmını yemeklerde kullanmak üzere kendilerine ayırırken, muhtaçlık fazlasını da kilogramı 100 liradan satıyor.
“HER SIKINTIYA DEVA”
Yörede “gulik” olarak da isimlendirilen ve yemeklere lezzet katan çiriş otundan çoklukla çorba, gözleme ve konserve yapılıyor.
Sürekli tabiatta yetişen bu tıp eserleri toplayıp satarak geçimini sağlayan seyyar satıcı İsa Kurt, bunun üzere dağ eserlerinin büsbütün şifa kaynağı olduğunun altını çizerek, “Çok faydalı bir bitki, bilhassa bağırsaklarında sorun yaşayanlar için birebir şifa kaynağı. Kilo vermek isteyenler de tercih ediyor. Büsbütün doğal yetişiyor. Bilhassa hemoroid hastaları doktor doktor gezmesin boşuna. Biz bunu hem kendimizde hem de hastalarda test ettik denedik.
Her kedere deva fakat bilhassa basuru olanlar buyursunlar denesinler. Şu anda 100 liradan satıyoruz ancak havalar daha da ısınsın bu fiyatlar düşecektir. Yılın birinci eserleri az olduğu için fiyat çok gelebilir fakat ilerleyen günlerde fiyat düşecektir” dedi.
Çeşit çeşit kimi yemeklerde çirişi kullandığını belirten vatandaşlar, “Ben bulduğum vakit daima alıyorum ve çorbasını yapıyorum, kavurmasını yapıyorum, böreğini yapıyorum, ıspanak üzere pırasa üzere kullanıyorum. Hormonlu yemek öteki, dağlarda yemek öteki. D
ağlardaki kendi halinde biten bir sebzemiz. Her kaygıya deva. Hiç olmazsa köküne ilaç dökülmüyor. Büsbütün doğal. Bunu yapıp yoğurtla yiyin. Tereyağında yapacaksınız. Kızartması da hoş oluyor” tabirlerini kullandı.
