Rize’de Japon çay ustası Türk usulü çay demledi
Rize’de, Türk çayının kültürel bedelini korumak için düzenlenen aktiflikte, Japonya’da ‘Türk Çayı Demleme Ustası’ seçilen Yumika Arita sahne aldı.
Arita, Çay Çarşısı’nda çay demleyip ziyaretçilere ikram etti.
Etkinlikte hem Japon hem de Türk çay kültürüne dair renkli anlar yaşandı.
JAPON ÇAY USTASININ ELİNDE TÜRK ÇAYI İÇTİLER
2024’te Japonya’da düzenlenen “Türk çayı demleme ve sunum” yarışında birincilik elde eden Yumika Arita, Rize’de ağırlandı.
Etkinliğe konut sahipliği yapan Çay Çarşısı’nda, dev çay bardağının önünde çay demleyen Arita, klâsik Türk çayı sunumu gerçekleştirdi.
Katılımcılar, Japon ustanın elinden çıkan çayı tatma fırsatı buldu.
TÜRK ÇAYI JAPONYA’DA KENDİNE YER BULACAK
Rize Çay Çarşısı Genel Müdürü Hasan Önder, Japonya’daki yarışta heyet üyesi olarak yer aldığını şu sözlerle anlattı:
Türk çay ve çay kültürü üzerine sunumlarımız ve bilgilendirmelerimiz olmuştu. Japonya’dan gelen konuklarımız Rize’de çayın yetiştiği alanları ve üretim süreçlerini yakından gördü. Türk çay bölümünün Japonya’da siyah çay pazarında yer edineceğine inanıyoruz. Kültürümüzle, ince muhakkak bardaklarımızla Japonya’da çay severlerin ilgisini çekeceğimizi düşünüyoruz.
ÇAY DEMLEME TÜYOLARINI PAYLAŞTI
Yarışmanın birincisi Yumika Arita ise hem müsabaka süreci hem de Türk çayına olan ilgisi hakkında şöyle konuştu:
Japonya’da çayı çok severim. Türk çayına da merak duydum. Türkiye’nin dünyanın en çok çay tüketen ülkesi olduğunu öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Buraya geldiğimde hem kültürü tanıdım hem de demleme tekniğini öğrendim. Türk çay kültürünü çok değerli ve şahane buluyorum. Japonların da Türk çayını çok seveceğine inanıyorum.”
Arita, ”İyi bir Türk çayı demlemek için evvel kalpten dilemek gerekiyor. Suyun sıcaklığı da çok kıymetli. 100 derece kaynamış suyu direkt kullanmak gerçek değil. 85-90 dereceye düşürmek daha uygun. Çayı demledikten sonra kesinlikle 15 dakika beklemek kaide.” diyerekTürk çayı demleme tekniğine dair dikkat çeken tüyolar da paylaştı.
İşin sırrının sabır olduğunu vurguladı.
