Yaz sıcağında gıda zehirlenmesi alarmı

Havaların ısınmasıyla birlikte Türkiye genelinde besin zehirlenmesi olaylarında bariz bir artış gözlemleniyor.

Uzmanlar, yüksek sıcaklıkların besin saklama şartlarını zorlaştırması ve bakterilerin çoğalmasını hızlandırması nedeniyle bu periyotta besin güvenliğine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.

VAKALARDA YÜZDE 30 ARTIŞ GÖRÜLDÜ

Yaz aylarında bilhassa et, süt eserleri, deniz eserleri ve salata üzere çabuk bozulabilen besinlerin uygun şartlarda saklanmaması, zehirlenme vakalarını tetikliyor.

Sağlık Bakanlığı verilerine göre, son bir ayda besin zehirlenmesi şikayetiyle hastanelere müracaatlarda yüzde 30’luk bir artış kaydedildi.

HİJYEN KURALLARINA UYULMASI GEREKİYOR

En sık görülen belirtiler ortasında mide bulantısı, kusma, ishal ve yüksek ateş yer alıyor.

Uzmanlar, besinlerin soğuk zincirde koruma edilmesi, çiğ ve pişmiş besinlerin birbirinden ayrılması ve tüketim öncesi hijyen kurallarına uyulması gerektiğini belirtiyor.

UZMANLAR YİYECEKLERİN SAKLANMASI KONUSUNDA UYARIYOR

Ayrıca, açıkta satılan yiyeceklere karşı dikkatli olunması ve yemeklerin buzdolabında uygun sıcaklıklarda saklanması öneriliyor.

Yetkililer, vatandaşları besin zehirlenmesi belirtileri ortaya çıktığında vakit kaybetmeden sıhhat kuruluşlarına başvurmaya çağırıyor.

Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte besin güvenliği tedbirlerinin hayati kıymet taşıdığı bir sefer daha hatırlatılıyor.